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Apports nutritionnels d'un échantillon représentatif de la population du Val-de-Marne. III : Les apports en minéraux et vitamines.

Titre traduit
Dietary intakes of a representative, population sample in a district of Paris area (Val-de-Marne): III Mineral and vitamin intakes. (en)
Auteur
HERCBERG (S.) FRA. Inserm. U21. Villejuif; PREZIOSI (P.); GALAN (P.); DEHEEGER (M.); PAPOZ (L.); DUPIN (H.)
Collectivité auteur
Conservatoire national arts métiers. Inst sci tech alimentation. Paris. FRA
Source
REVUE D'EPIDEMIOLOGIE ET DE SANTE PUBLIQUE, Vol 39, N° 3, 1991, pages 245-261, 16 réf.
Type de document
ARTICLE
Langue
Français
Résumé
Il existe une grande variabilité des apports liée à l'âge. D'une façon générale les apports en micronutriments exprimés en valeur absolue sont plus hauts chez les hommes que chez les femmes (à l'exception de la vitamine C). Par contre la densité en minéraux et vitamines de l'alimentation est plus élevée dans le sexe féminin. La satisfaction des apports recommandés pour de nombreux micronutriments (fer, zinc, vit. B1, B6, C, A et E) apparaît comme difficile pour de larges fractions de la population. Ces résultats attirent l'attention sur la difficulté éventuelle de la couverture des besoins en certains minéraux et vitamines dans la population française.
Mots-clés BDSP
Europe Coutume alimentaire Consommation alimentaire Nutrition Enquête Enquête épidémiologique France Homme Vitamine Comportement alimentaire
Mots-clés Pascal
Europe Coutume alimentaire Consommation alimentaire Nutrition Enquête Epidémiologie France Homme Vitamine Elément minéral Comportement alimentaire Micronutriment
Mots-clés Pascal anglais
Europe Food habit Food intake Nutrition Inquiry Epidemiology France Human Vitamin Inorganic element Feeding behavior
Provenance

Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

Identifiant BDSP
46984
Création de la notice
1994-06
Dernière mise à jour
1994-06

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